Ingredients
500 gr rundfilet
150 gr champignons
2 uien
1 el tomatenpuree
180 ml verse room
3 el boter
1 el tarwebloem
1/2 tl paprikapoeder
peper en zout
Preparation
Snij het vlees in plakken van ongeveer 1/2 cm dik en daarna in repen van ongeveer 1/2 cm breed en 3 tot 4 cm lang. Peper en zout toevoegen. Was de champignons, pel ze en verwijder de steeltjes. Snij de hoedjes in dunne plakjes. Pel de ui, hak hem fijn en braad hem lichtbruin in boter. Voeg het vlees en de champignons toe en laat 5 minuten onder voortdurend roeren braden. Wentel ze in bloem, meng en kook nog 3 minuten verder. Voeg de verse room en de tomatenpuree toe, meng alles zorgvuldig en breng aan de kook. Breng op smaak met paprika, peper en zout.
